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Certificação alimentar pode atingir US$23,5B até 2033 com procura por biológicos e maior escrutínio dos rótulos

Novas previsões de mercado e relatórios da indústria apontam para um crescimento rápido da certificação alimentar, enquanto investigadores e reguladores salientam desafios persistentes nas normas para produtos biológicos, na verificação e na confiança dos consumidores.

Certificação alimentar pode atingir US$23,5B até 2033 com procura por biológicos e maior escrutínio dos rótulos
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Mercado de certificação alimentar deverá atingir 23,5 mil milhões de dólares até 2033 com aumento da procura por orgânicos e escrutínio dos rótulos

O mercado global de certificação alimentar deverá crescer para 23,5 mil milhões de dólares até 2033, face a uma estimativa de 14,1 mil milhões de dólares em 2026, num contexto de maior consciencialização para a segurança alimentar e de crescente procura por alegações verificadas, como a rotulagem orgânica, segundo relatórios de mercado divulgados recentemente através de canais financeiros e de agências de notícias.

As projeções surgem enquanto o setor orgânico dos EUA regista ganhos contínuos nas vendas e enquanto investigadores e reguladores destacam desafios persistentes na complexidade da certificação, na variabilidade transfronteiriça das normas e na compreensão do consumidor sobre o aumento de rótulos — fatores que podem moldar a confiança nas alegações relacionadas com saúde e segurança nas embalagens alimentares.

O crescimento das vendas de orgânicos dá impulso à certificação e à infraestrutura de fiscalização

As vendas nos EUA de produtos orgânicos certificados cresceram 5,2% para um recorde de 71,6 mil milhões de dólares em 2024, superando o mercado em geral, segundo um novo relatório da Organic Trade Association (OTA) citado por fontes do setor. A OTA afirmou que o selo USDA Organic se manteve como um sinal consistente de confiança do consumidor, mesmo com o aumento de outras alegações e rótulos nas prateleiras.

Dirigentes do setor citados no mesmo relatório enquadraram o crescimento da categoria como uma vantagem competitiva nos espaços de retalho convencionais, com a CEO da Organically Grown Company, Brenna Davis, dizendo ao meio que os orgânicos “a superarem o resto da loja” refletem a procura contínua por produtos percebidos como mais transparentes.

A complexidade da certificação continua a limitar o mercado, dizem analistas

Várias análises de mercado caracterizaram a certificação orgânica como uma barreira à entrada por ser morosa e dispendiosa, sobretudo para produtores mais pequenos e para empresas que lidam com requisitos diferentes entre jurisdições.

A Mordor Intelligence relatou que processos de certificação complexos podem restringir o crescimento do lado da oferta ao aumentar os encargos de conformidade ligados às práticas agrícolas, aos insumos e aos requisitos de auditoria. A MarketDataForecast apontou de forma semelhante para a variabilidade regulatória entre países como um ponto de atrito, notando que manter a certificação pode ser desafiante quando as normas diferem quanto aos insumos permitidos e às regras de produção.

Essas limitações ocorrem em simultâneo com uma expansão mais ampla da verificação por terceiros em diversas categorias alimentares — uma área onde as previsões de mercado antecipam crescimento contínuo, impulsionado pela maior atenção à rastreabilidade, aos sistemas de segurança e à justificação das alegações nas embalagens.

Investigadores destacam a evolução dos sistemas de certificação e lacunas na garantia de qualidade

A literatura académica e revista por pares também tem acompanhado a evolução dos sistemas de certificação orgânica e das estruturas de governação que os suportam, incluindo a forma como as normas são operacionalizadas e auditadas.

Um artigo de 2023 na Frontiers in Sustainable Food Systems examinou como a certificação de alimentos orgânicos se desenvolveu ao longo do tempo, descrevendo estruturas e abordagens em mudança usadas para verificar a conformidade. Separadamente, um estudo de mapeamento de investigação de 2025 indexou “pontos quentes de investigação” e temas emergentes na investigação sobre alimentos orgânicos, incluindo intervenções políticas e lacunas que podem ser mais consequentes em mercados em desenvolvimento.

Entretanto, uma revisão de 2024 em PMC avaliou a evidência sobre considerações nutricionais e relacionadas com a saúde dos alimentos orgânicos, enquadrando a segurança alimentar e as perceções dos consumidores como determinantes-chave das decisões de compra, ao mesmo tempo que enfatizou o contexto mais amplo de como os sistemas orgânicos são definidos e verificados.

As regras do USDA definem o que “orgânico” significa nos EUA

Nos Estados Unidos, o USDA National Organic Program (NOP) estabelece regras aplicáveis à produção, manipulação, rotulagem e execução de medidas relacionadas com produtos comercializados como orgânicos. O Agricultural Marketing Service descreve isto como um processo de elaboração de normas que incorpora contributos do National Organic Standards Board, formando a coluna vertebral regulamentar do que qualifica para o selo USDA Organic.

À medida que as vendas orgânicas crescem e os mercados de certificação se expandem, reguladores e investigadores têm sublinhado que a clareza nas normas — e a confiança em auditorias e na aplicação — permanecem centrais para a confiança do consumidor, especialmente perante o aumento de alegações e rótulos relacionados que competem pela atenção nas prateleiras.

As preocupações com a “sobrecarga de rótulos” intensificam-se à medida que aumenta a procura de transparência

A cobertura da OTA sobre tendências do mercado em 2024 descreveu um panorama de retalho com alegações em expansão, afirmando ao mesmo tempo que o selo USDA Organic continua a ser um ponto de referência estável para os consumidores.

Relatórios de inquéritos centrados no consumidor resumidos pela Attest sugeriram que a transparência se tornou uma variável de compra primordial para produtos orgânicos, ao passo que muitos consumidores têm dificuldades em avaliar o significado e o rigor das alegações que encontram. Em paralelo, comentários de garantia de qualidade de fontes focadas em certificação têm argumentado que as diferenças nas normas de certificação entre regiões complicam o comércio global e podem tornar a navegação da conformidade difícil, reforçando apelos à harmonização.

References & Links

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